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Mode de production : Agriculture Biologique Certifiée par FR-BIO-10 - Bureau Veritas (Paris La Défense).
Conditionnement: 5 ml
Partie distillée : Fleur / Feuilles
Origine : Égypte
Composants biochimiques : Linalyl acetate, Linalool, Limonene, Geranyl acetate, Geraniol
Description botanique : Le Bigaradier est un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur appartenant à la famille des Rutacées. Il possède des feuilles persistantes, alternes, elliptiques et coriaces, d'un vert vif très brillant. Les rameaux sont couverts d'épines et les fleurs blanches à 5 pétales dégagent un parfum capiteux. Le fruit appelé "orange amère" n'est pas directement consommé. Moins volumineux qu'une orange douce, il possède une écorce rugueuse et odorante de couleur orange foncé, une chair acidulée et acre qui produit peu de jus mais regorge de pépins.
Propriétés organoleptiques :
- Aspect : liquide mobile limpide
- Couleur : incolore à jaune clair
Densité à 20°C : 0.882 – 0.894
Notes olfactives, parfumerie : Odeur boisée, fraîche, aux notes d'agrume à la fois fruitées et florales
Indications culinaires : (…) C'est un parfum qui s'accorde merveilleusement avec les fruits de couleur orangée: les abricots, les oranges, la mangue, les pêches… et les préparations sucrées comme les marmelades, les confitures et gelées. Vous pourrez aussi parfumer une crème chantilly ou une pâte à pain d'épices pour leur donner du caractère. Exemples de recettes: Gelée des orangers, Muffins tout sourire aux abricots.
Allergènes : Limonene, Linalool, Geraniol
Chémotype : Linalyl acetate, Linalool, Limonene, Geranyl acetate, Geraniol
Orientation : Susceptible d'un usage alimentaire en tant qu'arôme à diluer.
Conseil d'utilisation : Verser une goutte dans votre sauce salade à l'huile végétale (pour chaque quantité prévue pour une personne).
Conservation : Tenir à l'écart de la chaleur et de la lumière. Utiliser avant : voir la partie "DLUO".
Précautions d'emploi : Eviter tout contact avec les yeux et les muqueuses. Tenir à l'écart des enfants, des femmes enceintes et des sujets sensibles. Ne pas avaler pur. Manipuler avec précaution.
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